Depuis quelques années, plusieurs nouvelles émissions culinaires se sont ajoutées à la programmation télévisuelle un peu partout dans le monde, suivant l’engouement pour la gastronomie et le plaisir toujours grandissant de découvrir de nouveaux délices. Parmi celles-ci, Signé M a attiré mon attention.

Si vous avez déjà voyagé à Montréal en transitant par l’aéroport Pierre Elliott Trudeau (anciennement Dorval), vous vous êtes peut-être arrêtés au restaurant Cabine M de Louis-François Marcotte; seul établissement à offrir une vue imprenable sur les pistes de décollage et d’atterrissage.

Ce n’est pourtant pas en me restaurant là-bas avant de prendre un vol que j’ai découvert la cuisine de ce jeune chef, mais tout récemment grâce à son émission culinaire diffusée sur les ondes de TVA.

Au Québec, les émissions de cuisine ne manquent pas. En plus des chaînes spécialisées, une ribambelle de concepts se sont développés ces dernières années. Bien souvent, l’accent est davantage mis sur l’échange entre les invités et si cette convivialité n’est pas déplaisante, j’aime bien aussi qu’on aille droit au but sans se laisser distraire par autre chose que la recette. Et c’est le cas avec Signé M, animé par Louis-François Marcotte depuis sa cuisine !

Chaque semaine, le jeune chef, accompagné de son assistante, propose un thème qu’il déclinera en 12 recettes. En s’adressant directement au public, il créé ainsi un sentiment de proximité qui échappe hélas à bien d’autres émissions culinaires.

Et le mieux dans tout ça ? Vous n’avez pas besoin d’être au Québec pour regarder Signé M ! Des capsules sont en effet disponibles en ligne sur le site officiel de l’émission. Je vous renvoie par exemple à une recette qui m’a mis l’eau à la bouche et que je compte bien tester au plus vite : la poitrine de dindon farcie à a saucisse.

Le menu de cette semaine promet aussi d’être succulent, avec des recettes à base de courges, bien à propos en ce temps-ci de l’année !