Voyager, c’est s’ouvrir à de nouveaux horizons, découvrir de cultures fascinantes… et savourer des mets inoubliables. Parmi les souvenirs qui marquent un voyage, certains plats occupent une place à part. Que ce soit une spécialité locale que l’on rêvait de manger, un repas partagé dans un cadre unique ou une recette aux saveurs inattendues, ces expériences gustatives restent gravées en mémoire. J’ai invité 12 blogueuses et créatrices de contenu, expertes en voyage et en art de vivre, à partager le plat le plus mémorable qu’elles ont dégusté en voyage ainsi que l’anecdote gourmande qui l’accompagne. Préparez-vous à un tour du monde des papilles, entre découvertes surprenantes et instants savoureux qui laissent une empreinte indélébile !
Kantutita, Birds & Bicycles : des takoyaki à Tokyo
Mon plat, le plus mémorable au Japon n’est pas un plat hyper rare ou hyper sophistiqué… Non, c’est un plat de street food! Lors de mon premier voyage à Tokyo, je suis tombée sur un stand curieux à côté du grand temple d’Asakusa. Une odeur délicieuse s’en dégageait… Un cuisinier, souriant et affairé, plaçait de la pâte dans de grands moules en fonte noirs, avec plein de petits compartiments. C’est là que j’ai goûté à mes premiers takoyaki. Il s’agit de boulettes en pâte aux morceaux de poulpe, agrémentées de sauce et de flocons de bonite séchée (un poisson). Ceux-ci ont la particularité de danser en rythme avec la vapeur qui s’en échappe. J’ai d’abord cru halluciner en les voyons bouger! Et puis cette danse est devenue un clin d’œil que j’ai hâte de retrouver quand je retourne au Japon. Depuis, j’ai ramené les ustensiles et appris à en faire à la maison! Mais cela a toujours meilleur goût après avoir flâné dans les rues nippones…
Lydie, Le Caillou aux Hiboux : du homard à Shediac
2018, nous vadrouillons aux quatre coins du Canada pour notre voyage de noces. Nous voici arrivés à Shediac : la célèbre capitale mondiale du homard ! Nous nous installons dans un restaurant au bord de l’eau, la carte propose presque exclusivement du homard à toutes les sauces. Le hic ? Je (Lydie) déteste les fruits de mer, depuis toute petite jamais une de ces petites bêtes n’a réussi à me tenter. Mais contre toute attente, je me dis que peut-être aujourd’hui je pourrais faire une exception et goûter cette spécialité raffinée de la région. Je picore timidement un bout dans l’assiette de Maxime et là c’est immédiatement l’explosion de saveurs en bouche. Un de mes meilleurs souvenirs gastronomiques de notre voyage de deux mois au Canada. Depuis, de peur d’être déçue de ne pas retrouver cette saveur en France, je n’ai jamais goûté à nouveau du homard ! 🙂
Lydie et Maxime sont des blogueurs voyage qui aiment partager leurs aventures à deux pas de chez eux et… parfois un peu plus loin. Ils sont également auteurs de guide touristique !
Sarah, Les choses qui brillent : le Manti à Istanbul
Il y a plus de 10 ans maintenant, j’ai eu la chance de découvrir la Turquie et plus précisément Istanbul grâce à une de mes amies d’université. Étant native de la Turquie, elle nous a permis de vivre comme les locaux et de gouter les délices de la gastronomie turque. Le plat qui m’a le plus marquée est le Manti, un plat de raviolis en général à la viande avec du yaourt turc et de la menthe. J’ai un souvenir très vif de cette journée car quand on m’en a parlé je me rappelle m’être dit que ce n’était pas vraiment le genre de recette qui me plairait. Et si vous saviez comme j’ai eu tort ! C’était tout simplement délicieux. Les saveurs sont très complémentaires, c’est à la fois rond et réconfortant, et un peu piquant et frais avec les épices et la menthe. Je n’ai jamais remangé ce plat depuis mais j’ai vraiment hâte de pouvoir le faire car j’en garde un souvenir incroyable !
Française de Nouvelle-Calédonie, Sarah est maintenant installée au Québec depuis 2 ans.
Sophie, Escapades amoureuses : la poutine au Québec
Des frites croustillantes, du fromage fondant, et une sauce savoureuse, tu as reconnu ? Oui, je te parle de la poutine ! Le plat que tu te dois de tester lorsque tu vas au Québec ! C’est un plat très simple mais tellement représentatif de ce pays que j’aime de tout mon cœur. Oui, c’est gras, ça dégouline de fromage, mais c’est tellement bon que tu ne peux pas t’empêcher d’en reprendre une fourchette.
Pour faire une poutine, t’as besoin de trois ingrédients de base : des frites, du fromage en grains et de la sauce brune. Après, tu peux ajouter tout ce que tu veux, comme du bacon, des oignons caramélisés ou même du pulled pork. Pour le fromage en grains, tu peux en trouver dans les épiceries spécialisées ou sur internet. C’est un fromage qui fait “squick squick” quand tu le manges, c’est ça qui est drôle. Pour la sauce brune, tu peux la faire maison aussi, mais c’est un peu plus compliqué. Tu peux trouver des recettes sur internet, ou alors tu peux faire comme moi et acheter une sauce en pot ou en sachet (j’en rapporte lors de mes voyages au Québec). C’est pas pareil, mais c’est plus rapide. Une fois que t’as tous tes ingrédients, tu mets les frites dans un plat, tu verses le fromage en grains par-dessus, et tu nappes généreusement de sauce brune. Tu peux ajouter les ingrédients que tu veux, et après tu te régales.
La poutine, c’est un plat qui se mange à plusieurs, avec des amis ou de la famille ou en snack, tout seul devant sa télé. Le principal c’est que l’on a l’impression de repartir à Montréal dans sa tête.
Julie, Paillettes en Goguette : les calamars et le tartare de thon rouge à la Costa Brava
Mon dernier coup de cœur gourmand ? C’était lors de notre escapade espagnole sur la Costa Brava au printemps dernier. Je vous recommande chaudement de faire une halte à Cap Sa Sal. Réservez une table vue sur mer d’azur. Ce restaurant gastronomique ravira vos sens. Pour moi, ce fut calamars à l’andalouse et tartare de thon rouge. Mais ma grande, Zoé, parle encore avec émotion de sa rencontre avec les anchois de l’Escala ! Nous sommes aussi capables, avec mon Ours, de rire autour des fameux haggis écossais (cuisinés à partir d’abats de moutons), au fin fond du Royal Deeside, de croquer à pleines dents dans les meetballs de renne à Stockholm, ou de savourer tout un repas accords mets & whiskies à Edimbourg !
Julie partage sur son blog lifestyle et voyage Paillettes en Goguette, ainsi que sur sa page Instagram @julie_lab30, ses jolis coups de cœur pour les créateurs et artisans. Elle part également à la rencontre des commerçants gardois et transmet sa joie de voyager en famille, à travers la France et l’Europe.
Cynthia Valiente : le klefitko de Chypre
En 2015, en explorant les charmantes rues de Chypre, je suis tombée sur une petite taverne familiale. Le plat qui s’est démarqué était le kleftiko, un agneau mijoté assaisonné d’herbes et enveloppé dans du parchemin. Alors que j’étais assise sous un joli olivier, savourant chaque bouchée, le propriétaire m’a expliqué comment il avait été transmis de génération en génération. Ce n’est pas seulement le goût qui l’a rendu inoubliable, mais c’est la chaleur de l’hospitalité chypriote qui a donné au repas l’impression d’être à la maison.
Cynthia est une créatrice de contenu basée à Montréal spécialisée dans le tourisme, la gastronomie et le lifestyle.
Marie-Noël, Urbaine City : les crevettes nordiques de Rimouski
Pour moi, l’un des plats les plus mémorables reste une simple bouchée de crevettes nordiques fraîches, achetées dans une poissonnerie à Rimouski. Une révélation : ces crevettes n’avaient jamais connu le congélateur ! Leur texture fondante et leur goût délicat étaient incomparables. Avec mon conjoint, on en a racheté trois jours de suite, incapables de s’en passer. Depuis, c’est devenu un rituel incontournable à chaque passage dans le Bas-du-Fleuve. Comme quoi, il n’est pas toujours nécessaire de parcourir le monde pour faire de grandes découvertes gourmandes.
Passionnée de gastronomie et de voyage, Marie-Noël est la rédactrice et fondatrice du magazine web Urbaine City. À travers ses articles, elle partage ses découvertes culinaires, ses escapades gourmandes et ses coups de cœur vinicoles, toujours avec l’envie d’inspirer et de faire voyager les papilles.
Nathalie, Nathalie on the Go : une salade de fleurs à Cartagena
C’était ma première fois dans un restaurant classé parmi les 50 meilleurs d’Amérique Latine, et Celele à Cartagena, classé numéro 6 en 2024, mérite vraiment sa place dans le top. Le chef, jeune et super créatif, a puisé son inspiration dans les différentes cultures qui ont marqué Cartagena au fil du temps, comme les influences autochtones, afro-caribéennes, arabes et espagnoles. Et ça se ressent dans chaque plat, qui raconte une histoire à chaque bouchée.
Un des plats qui m’a le plus marqué, c’est la salade de fleurs. Au début, j’hésitais à la commander, pensant qu’elle aurait un goût de ‘’parfum’’. Mais ma fille m’a convaincu de tenter l’expérience, et je ne regrette pas du tout. La salade de fleurs caribéenne est accompagnée de noix de cajou marinées et d’une vinaigrette à la fleur de canne. Ce plat se distingue vraiment : c’est une explosion de fraîcheur et de saveurs, loin de l’idée que je m’en faisais. Si j’avais eu les yeux fermés, je n’aurais jamais deviné ce que je mangeais. C’est super coloré et savoureux, un véritable coup de cœur.
Ce qui m’a encore plus impressionné, c’est que ces fleurs proviennent d’une initiative locale : une fondation qui forme des personnes au jardinage pour qu’elles puissent vendre leurs récoltes aux restaurateurs. C’est une belle manière de soutenir la communauté tout en offrant des produits frais et locaux.
Lucie, British Rendez-Vous : la “ciorbă de burtă” en Roumanie
Lorsque je suis arrivée en Roumanie pour ma première expérience à l’étranger, je ne parlais pas roumain et un mois de cours intensifs au début ne suffisait pas pour être vraiment indépendante. À l’université, il y avait un restaurant universitaire où je mangeais souvent. Le problème ? Le menu était en roumain et je ne comprenais pas tout. C’était aussi avant l’arrivée des smartphones donc chercher sur Google depuis mon téléphone n’était pas une option.
Ma technique : me mettre derrière quelqu’un qui choisissait un truc qui avait l’air bon et dire “La fel, vă rog” (“la même chose, s’il vous plaît”). C’est comme ça que j’ai mangé de la “ciorbă de burtă” pendant plusieurs semaines avant de me rendre compte que c’était de la soupe de tripes de boeuf. Ce qui n’aurait pas été mon premier choix sur le menu mais il faut avouer qu’entre l’ail, la “smântână” (crème), les légumes et l’oeuf, c’est en fait très bon. Le truc c’est que de savoir que c’était des tripes m’a pas mal rebuté et après ça, je suis juste repassée sur la version légume et j’ai arrêté de demander “la même chose” sans savoir exactement ce qu’il y avait dans l’assiette.
Anne, Montreal Addicts : les dumplings de Taïwan
En voyage, j’adore découvrir la gastronomie locale. Je ne boude jamais devant des plats inconnus ou un peu bizarres. Je garde d’excellents souvenirs gastronomiques de chaque pays visité. Mais mon récent voyage à Taïwan a été un coup de cœur à plusieurs niveaux. J’ai adoré parcourir les marchés, déguster les soupes, les desserts à base de crème glacée et peanuts, les nouilles et surtout… les dumplings! Même si cela ne paraît pas si exotique, quel délice! On les savoure au restaurant ou dans les marchés de nuit. C’est une explosion de saveurs et de bonheur. Frits, bouillis, végé ou aux crevettes, je salive d’envie rien que d’y penser. J’ai adoré parcourir les marchés de nuit pour en déguster sur le bord d’un comptoir, fraîchement préparés devant moi! Les dumplings de Taïwan sont absolument divins! Et comme j’ai eu la chance de faire un cours de cuisine pour apprendre à les faire, maintenant, je peux me régaler à la maison, en me remémorant ce fabuleux voyage.
Nathalie, Itinéraires gourmands : un Anmitsu à Tokyo
Difficile d’en choisir un. Mes souvenirs de voyage sont souvent, en fait toujours, gourmands. J’ai choisi un dessert qui m’a complètement déstabilisé, tant par ses goûts que par ses textures : un Anmitsu. Le principe paraît simple : un mélange de petits cubes de gelée d’agar-agar, parfois de gluten, de pâte d’haricots azuki sucrée, de fruits, etc. Le défi est de créer un équilibre parfait entre les saveurs et les textures. Traditionnellement, l’anmitsu est servi avec un petit pot de sirop de cassonnade. Celui-ci, avait des cubes de gelée de soya avec sésames noires et d’autres au matcha, des boules de gluten, de la pâte d’azuki sucrée, de la crème glacée au matcha et au soja. Une explosion de saveurs et de textures. Bien assise devant mon dessert, la première bouchée sur la langue… Ça m’a frappé, j’étais vraiment au Japon. Cet anmitsu du café Kissako, dans le Parc Ueno… Il faut absolument y goûter au moins une fois dans sa vie. J’y retournerai que pour ça!
Christèle, Du côté de chez Ma' : un cheeseburger au Québec
Curieuse et gourmande, j’ai pour habitude de tester les spécialités culinaires des lieux que je visite. J’ai donc de nombreuses expériences gustatives à mon actif. Toutes m’ont marquée d’une façon ou d’une autre, parfois plus en raison de leurs circonstances que de leur mérite gastronomique. Ainsi la plus mémorable à ce jour s’est passée au Québec. Fatigués par une grosse journée de randonnée, nous souhaitions manger rapidement et avions repéré une « patate » dans le village. Après avoir regardé le menu, j’ai commandé un cheeseburger. Je ne m’attendais pas à la question qui a suivi :
« Et vous voulez quoi dans votre cheeseburger ? »
J’ai répondu sans réfléchir « un steak haché et du fromage ! », tandis que mon visage marquait mon étonnement. La question, que je n’avais encore jamais entendue pour un cheeseburger, m’avait prise au dépourvu alors qu’il s’agissait de choisir les sauces et crudités. Finalement, ma réponse aura eu le mérite de faire sourire tout le monde, et de donner à mon cheeseburger une saveur particulière !
Et vous, quel est le plat le plus mémorable que vous ayez dégusté en voyage ?
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Un plaisir de lire les aventures gastronomiques de mes consœurs ! J’en ai l’eau à la bouche ❤️
Oui, ça donne vraiment envie de goûter tous ces plats !
Coucou!
Comme j’ai été contente lorsque tu m’as contactée pour me demander si je voulais bien participer à cet article! Merci beaucoup! ^^
Du coup, les réponses sont riches et variées, avec des créatrices de contenus d’un peu partout dans le monde!
Mais..Et toi? Quel est ta dernière émotion culinaire? ^^
Bisous!
Coucou Julie, Très heureuse que tu aies accepté. Oui, j’ai pensé après que j’aurais pu donner mon choix également. Peut-être si je fais une deuxième partie dans quelque temps… 😉
Ah mais oui! Cela donne envie de voyager et tout goûter en lisant les copines blogueuses!
D’ailleurs j’aurais pu aussi parler du homard! Grand souvenir des îles de la Madeleine.
Oh oui, les Îles de la Madeleine ♥
Merci pour l’invitation à participer à ton article, je découvre plusieurs plats dont je n’avais jamais entendu parler 🙂
Merci à toi d’avoir accepté ♥
Je suis ravie d’avoir participé à cet article. Les autres expériences sont toutes très intéressantes : un vrai tour du monde culinaire. C’est amusant aussi de voir que pour chacune ce sont autant les émotions et le moment que le plat en lui-même qui ont marqué !
Merci à toi Christèle ! En effet, c’est pour dire 😉