Découvrir le village typique de Saint-Étienne-de-Baïgorry sans manquer de s’attabler au restaurant Arcé c’est déjà bien, mais pour parfaire l’expérience, je vous conseille d’y dormir également. Après un dîner des plus réussis où la cuisine basque et ses bons ingrédients sont en valeur, c’est dans une jolie chambre située au deuxième étage de l’établissement que j’ai eu le plaisir de passer la nuit.

Ne gravir que quelques marches après s’être sustenté et se laisser envahir jusque dans son sommeil par la douce impression que nous fait un lieu. Voilà le luxe que l’on peut s’octroyer à l’Hôtel Arcé qui dispose de plusieurs chambres au-dessus de son restaurant. L’après-midi, avant de m’attabler, c’est avec joie que j’ai découvert la mienne, simple, mais belle et impeccable. Et que dire du cadre propice à la détente ? C’est déjà si agréable de se balader autour de l’hôtel, mais depuis sa chambre, on en est tout autant imprégné par sa magie avec son joli balcon s’ouvrant sur la rivière.

Mobilier en bois, chaise sculptée d’une croix basque, valet ancien… l’empreinte du pays et de sa culture y est bien palpable. On est après tout dans un hôtel qui n’est pas né de la dernière pluie et ça se ressent dans son caractère bien à lui. Et pourtant, cet aspect traditionnel ne l’empêche pas d’être dans l’air du temps (écran télé, WiFi…).

La nuit, nul besoin de préciser qu’on y dort comme un loir, bercé par les scintillements de la Nive et le chant des oiseaux. Mais le matin, on n’a qu’une envie : sortir du lit pour continuer l’exploration des alentours et cela commence par le petit-déjeuner buffet servi dans la magnifique véranda au bord de la rivière.

Déjà, c’est un cadre merveilleux pour débuter la journée, entouré par l’eau et la verdure dans cet espace typique à la décoration basque. Mais en plus, la sélection de plats est incroyable avec de délicieuses spécialités de la région comme le lait caillé de brebis, à manger avec du miel. Pains, croissants, brioches, flancs, compotes, fruits, riz au lait, thés, confitures maison… tout est si magnifiquement présenté. Un petit-déjeuner mémorable et atypique qui va de pair avec les lieux.

Avant de repartir pour d’autres aventures, je n’ai d’ailleurs pas manqué de me balader une dernière fois aux abords de l’hôtel où l’on aperçoit le clocher de la vieille Église du village et le pont romain. Je m’y suis vraiment sentie au cœur du Pays basque, imprégnée par son essence même. Un enchantement…

Hôtel Arcé

Route Colonel Ispéguy Baïgorry, 64430 Saint-Étienne-de-Baïgorry, France

Crédit photos : Une Porte Sur Deux Continents

*J’étais l’invitée de l’Hôtel Arcé. Toutes les opinions émises sont 100% les miennes.