En voyage, j’en profite toujours pour goûter de nouvelles saveurs ; soit des plats typiques de l’endroit ou des mets que je n’ai pas encore eu la chance de déguster. Aussi appelé le savarin, le baba au rhum n’avait jamais effleuré mes papilles, mais c’est à présent chose faite ! Découvrez pourquoi ce bon dessert m’a donné envie de partir en Guadeloupe !

Je ne suis pas une grande fan d’alcool en tous genres, mais en cuisine, je trouve que les bières, vins et liqueurs rehaussent souvent à merveille un plat. Pour les gourmands, le Baba au rhum fait partie de ces desserts parfaits, alliant le côté moelleux du gâteau à celui parfumé du sirop. J’ai eu le plaisir de plonger ma cuillère dans ce dessert classique, fondant à souhait, à l’Auberge du Raisin de Cully en Suisse, dont je vous reparlerai plus en détail prochainement.

Accompagné d’une glace à la vanille, ce généreux Baba m’a donné envie de creuser ses origines qui remonteraient au Babka, une brioche servie à Pâques dans les pays de l’Europe de l’Est. Depuis, de la France à l’Italie, le Baba a été décliné de maintes façons, même si le rhum demeure la plupart du temps au cœur de ces multiples recettes.

C’est d’ailleurs dans les Antilles que l’on retrouve une large production de cette populaire eau-de-vie, notamment en Guadeloupe où le rhum agricole est reconnu pour sa très grande qualité, faisant même partie intégrante de la culture créole guadeloupéenne. En tant qu’attraction locale importante, plusieurs distilleries proposent à ce sujet des visites et dégustations (réservez votre vol Guadeloupe). Une chouette idée pour partir en Guadeloupe et découvrir l’archipel à travers sa boisson nationale et repartir avec une bouteille de vieux rhum pour cuisiner soi-même un Baba qui sent bon les îles !

Mais la Guadeloupe est aussi prisée pour sa faune et sa flore exceptionnelles et ce n’est pas pour rien que ses îles tropicales ont la réputation d’être enchanteresses. Entre les anses bordées de cocotiers et les longues plages blanches bercées de soleil, cette destination m’a toujours fait l’effet d’une oasis colorée où abondent fleurs et fougères. Et que dire de la Soufrière, ce volcan mythique surnommé “la vieille dame” qui domine le paysage guadeloupéen ! Cela doit être une expérience assez unique de s’aventurer sur ce site à la fois terrifiant et fascinant pour y faire une randonnée et y découvrir un majestueux point de vue sur les environs.

Bref, une région du monde où les amoureux de la nature doivent particulièrement y trouver leur compte. Comme quoi un voyage déclenche souvent l’intérêt pour un autre, dans un pays totalement différent… Il m’aura fallu visiter la Suisse pour me donner envie de partir en Guadeloupe !

Avez-vous déjà voyagé en Guadeloupe ? Des conseils sur les endroits à visiter ?

Crédit photos: (1) Une Porte Sur Deux Continents, (2) Image libre de droits

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