C’est le temps des sucres au Québec, mais pas besoin d’attendre cette période de l’année pour faire le plein de produits à l’érable avec cette boutique-bistro que l’on retrouve à Montréal, mais aussi à Québec, Vancouver et même à l’aéroport Trudeau !
Cette année au Québec, le printemps est particulièrement précoce avec des températures de 25 °C qui battent tous les records ! Si ces journées chaudes font le bonheur des Québécois qui ont enfin pu troquer leurs bottes et tuques contre t-shirts et baskets, les acériculteurs de la belle province voient d’un mauvais œil ce climat exceptionnellement doux qui risque d’écourter la saison des sucres.
Riche en antioxydants, le sirop d’érable se consomme quotidiennement au Québec. Pour ma part, je n’en mange pas nécessairement tous les jours, mais j’aime beaucoup le verser sur mes crêpes à la farine de sarrasin ou l’utiliser dans des recettes à base de fèves. C’est aussi succulent sur des glaces ou des tartines de beurre d’arachides !
Si l’on retrouve le sirop d’érable dans plusieurs épiceries, un endroit bien gourmand pour découvrir les nombreux produits à l’érable tout en savourant des desserts maison s’est implanté au Canada il y a une douzaine d’années : Les Délices de l’Érable.
Je connais surtout la succursale du Vieux-Montréal où il est agréable de s’arrêter pour déguster une gourmandise ou un breuvage bien chaud lorsqu’on visite ce charmant quartier. Un Musée de l’érable s’y trouve également pour découvrir les méthodes traditionnelles de cueillette et de transformation de la sève !
En plus des cafés, thés, assaisonnements et autres gâteries à l’érable, Les Délices de l’Érable distribuent des soins corporels et produits d’ambiance à l’érable de la gamme Samara, comme des crèmes, baumes à lèvres et huiles de massage.
Un sorbet à l’érable ça vous dit ?
N’est-ce pas la pause gourmet idéale ?
Les Délices de l’Érable
84, rue St-Paul Est, Montréal
Crédit Photos: © Les Délices de l’Érable
J’avoue ne pas être très fan mais en même temps , je n’ai jamais réellement goûté …. Chez nous, c’est plutôt le miel !
J’adore le miel aussi, mais pour certains plats, je préfère le sirop d’érable. Tu devrais y goûter et je te conseille l’extra clair qui est mon préféré !
Mmmmh je raffole du sirop d’érable 🙂
Viens voir mon blog : ifeelfoood.wordpress.com
Merci de ton passage et tu as un blog culinaire magnifique ! À bientôt ! 🙂
Merci 😉 et à tout bientôt!
Tu m’as donné faim ! Quant aux produits de beauté à l’érable, je ne connaissais pas du tout… Que de belles choses à découvrir ! Bisous 🙂
Je n’ai pas encore testé les produits de beauté, mais ils me font envie aussi ! Bisous 🙂
J’aime le sirop d’érable sur les pancakes ou dans les yaourts !!!
C’est vrai que c’est excellent aussi dans les yaourts !! On a les mêmes goûts ! 😉
Nous aimons bien les crêpes avec le sirop d’érable. Par contre, nous n’avons jamais goûté son sorbet – n’est pas un peu sucré ?
La ligne de produits de beauté semble intéressante – on adore les flacons bien “clean”. C’est fou comme la cosmétologie revient vers la nature.
Non, ce n’est pas si sucré étonnamment ! C’est vrai que les produits de beauté reviennent vers la nature de plus en plus. Je ne les ai pas encore testés, mais j’en ai entendu du plus grand bien !
J’ai redécouvert le sirop d’érable récemment et j’ai été agréablement surprise, bien loin de l’idée que je m’en étais faite il y a très longtemps..
Beaucoup de personnes sont comme toi et sont étonnés du bon goût du sirop d’érable qui est en fait bon pour la santé. Bises
Le sirop, la glace… les pancakes…
Hum j’adore
Bisous
Moi aussi, c’est si bon ! 😉 Bisous
Avec un yaourth nature, le sirop d’érable est excéllent.
J’avais visité une petite expo sur ce sirop à Quebec.
C’est vrai que ça va merveilleusement bien ensemble !
Ben nous on doit attendre que les “cousins”viennent au marché de Noël avec leur bons produits pour faire le plein de sirop d’érable… Mais cela fait envie….
Si tu as une envie pressante de produits québécois, la boutique française “Kanata” peut être une bonne alternative:
http://www.kanata.fr/boutique_quebec/
J’en parlais ici: http://uneportesurdeuxcontinents.wordpress.com/2011/12/22/envoyer-des-cadeaux-a-letranger-quelques-boutiques-en-ligne/
Bises 🙂
Ah bon le sirop d’érable est en fait de la sève si je comprends bien? Vous la récoltez au printemps comme nous récoltons la sève de bouleau.
Je croyais qu’il s’agissait de sa sève ou d’un jus retravaillé ensuite pour obtenir cette consistance mielleuse. En tout cas c’est très bon de goût et ça contient aussi des vitamines du groupe B, j’en mets dans mes boissons sportives faites maison 🙂
Oui, tout-à-fait; le sirop d’érable est produit à partir de la sève d’érable et contient plusieurs minéraux et vitamines. Moins sucré que le miel et le sucre, il est même conseillé aux diabétiques comme remplacement ! 🙂
naturel & bon pour la santé: que demander de plus 😉
AHHHH! Le sirop d’érable… Tous les jours? non, mais souvent, certainement. Pour remplacer le miel dans plein de recettes, pour le déjeuner comme tu le dis ou dans des desserts… même avec certaines viandes comme le porc… MMM!
Oui, avec du porc, ça se marie tellement bien !!! Un délice…
Ah… mais je connais bien cette boutique qui appartient au papa de la bonne copine de ma belle-fille. C’est clair, non! ;-))
C’est super !! 🙂 C’est une très belle boutique où j’aime bien aller pour me sucrer le bec ! Merci de ton passage et à bientôt ! 🙂
je vais à Montréal en juin, je note l’adresse!
Oui, tu ne peux pas la manquer si tu fais un tour dans le Vieux-Montréal !
Les pancackes du dimanche matin avec du beurre et du sirop d’érable, j’adore! Le poulet cuisiné au sirop d’érable aussi est très bon.
Miam…Je n’ai jamais essayé le poulet au sirop d’érable…Tu me donnes des idées ! 😉
Je connais très bien cette boutique, mon bureau se trouvait sur St-Paul et j’ai travaillé dans le vieux Montréal pendant plus de 20 ans. Merci pour le lien . Heureusement que j’ai de bons amis qui m’en rapportent à chaque visite. Belle journée. À propos tu vis où au Québec ou en France?
Je vis au Québec dans la région de Montréal, mais je me déplace souvent en Europe comme j’ai des proches qui y vivent. Belle journée à toi aussi !